خانه   »  اسلایدر, کباب ، کتلت  »  جوجه کباب با سس انار

جوجه کباب با سس انار

جوجه‌ها را شسته و پس از این که آب آنها گرفته شد، تمام مواد را در کاسه‌ای ریخته و سه الی چهار دقیقه مواد را با هم مخلوط می‌کنیم تا خوب مواد به خورد جوجه‌ها برود. بهتر است سبزی را کاملا له کنیم و هر چقدر مواد مرینیت این کباب ریز و له باشد کیفیت کباب بالاتر است. پس از دو ساعت استراحت در یخچال، جوجه‌های سس اناری را به سیخ کشیده و روی آتش ذغال، بدون باد زدن کباب می‌کنیم، چون باد زدن باعث سوختن این کباب می‌شود.

خورش به گروهی از غذاها گفته می‌شود که ترکیبی آب‌دار از سبزیجات سرخ شده و یا حبوبات آب پز هستند که همراه با گوشت پخته میشوند.
کلمه خورش از برساختهای فعل خوردن است. در ایران قدیم قوت اصلی مردم نان بوده است و برای قابل خوردن کردن آن چیزی با آن همراه می کردند که به آن “نان خورش” می گفتند. مثلاً سعدی می گوید «یکی نان خورش جز پیازی نداشت». به تدریج کلمه خورش به مفهومی سوا از نان اطلاق می شود تا جایی که امروزه معمولاً خورشها همراه برنج خورده می شوند.
در آشپزی ایرانی
در آشپزی ایرانی خورش (یا خورشت) کاربرد فراوان دارد و معمولاً خورش با نان یا برنج ساده، که ممکن است به صورت پلو یا کته تهیه شده باشد، خورده می‌شود. خورشهای ایرانی ترکیبی از گوشت، سبزیجات خشک یا تازه و حبوباتی چون عدس و لوبیا هستند. ایرانیان چلوخورش که به آن برنج و خورش هم گفته می‌شود را در غذاهای روزانه، میهمانی‌ها و مراسم رسمی استفاده می‌کنند.
از انواع خورش‌های ایرانی می‌توان به خورش‌های فسنجان، قرمه سبزی، خورش قیمه، قیمه بادمجان، خورش کرفس، خورش آلو اسفناج، خورش هویج، خورش کنگر، خورش بامیه، خورش خلال بادام و انواع خورش مرغ (مانند مرغ ترش و مسمای مرغ)اشاره کرد.

صبحانه یکی از مهم‌ترین وعده غذایی در طول روز می‌باشد، بسیار جالب توجه‌است که والدین به فرزندانشان تاکید می‌کنند که برای یادگیری بهتر حتماً صبحانه بخورند، اما در مورد خودشان دلایل زیادی برای نخوردن صبحانه می‌آورند. خوردن صبحانه یکی از بهترین راه‌های کسب بهره وری بالنده می‌باشد. عموماً کارکنانی که صبحانه می‌خورند بهتر از عهده کارها بر می‌آیند. دلیل آن اینست که خوردن صبحانه مانع از نقصان قند خون فرد می‌شود؛ همان قندی که به تامین انرژی و افزایش تمرکز کمک می‌نماید. یک صبحانه خوب و مناسب به فرد این اجازه را می‌دهد در طول روز بسیار هوشیارتر و مولد تر باشد. مطالعات نشان میدهد که بزرگسالان و کودکانی که صبحانه صرف می‌کنند در محل کار و مدرسه کارایی بهتری داشته‌اند. افرادی که معمولاً صبحانه می‌خورند بیشتر در رژیم غذایی خودشان ویتامین، مینرال، و سایر مواد مغذی ضروری بدن را دریافت می‌کنند.
زمانی که یک فرد وعده‌های غذایی را به عمد یا به اجبار حذف می‌کند، میزان متابولیسم (سوخت و ساز) بدن وی برای نگهداری انرژی پایین می‌افتد. چنانچه این عمل یعنی حذف وعده غذایی ادامه پیدا کند، درصد بیشتری از میزان مصرف متابولیسم، کاهش میابد. در طولانی مدت، BMR (میزان متابولیسم پایه) فرد پایین می‌افتد و بدن می‌آموزد که با انرژی کمتری زنده بماند. نتیجه این عمل آنست که بدن چربی‌های بیشتری را در بافت چربی ذخیر نماید. همچنین در مطالعات مربوط به سودمندی‌های مصرف صبحانه مشخص شده‌است که، افرادی که بطور منظم صبحانه می‌خورند چربی خون آنها بطور میانگین کمتر از افرادی است که عادت به مصرف صبحانه ندارند. واز طرف دیگر آنهایی که صبحانه نمی‌خورند، به احتمال زیاد در طول روز به خوردن غذاهای پر چرب که از نظر رژیم غذایی کم ارزش و بی ارزش اند روی می‌آورند و همین مسئله باعث بیمار شدن آنها می‌شود (از جمله دیابت و افزایش چربی خون). البته منظورمان از خوردن صبحانه، صبحانه سالم است نه بیسکویت و شکلات و تنقلات و آب میوه‌های غیر طبیعی. همه کودکان و بزرگسالانی که صبحانه نمی‌خورند تجربه علایم گرسنگی مانند خستگی، خواب آلودگی، و بیقراری داشته‌اند؛ که این خود منجر به کاهش بیشتر کارایی در کنار مسایل و مشکلات شخصی افراد می‌گردد.

مطالب مرتبط با این موضوع اسلایدر  , کباب ، کتلت

موسیر، سیر، زنجبیل و فلفل تند را با هم مخلوط کنید. این مخلوط را به همراه پیازچه بپزید به مدت ۵ دقیقه بعد از روی حرارت بردارید. باقی مانده مواد مربوط به جوجه را اضافه ...
ابتدا کاسه بزرگی آماده کرده و پیازها را پس از پوست کندن(ته پیاز رو جدا نکنین) و شستن با رنده ریز رنده کنین.نمک رو به پیاز رنده شده اضافه کنیدوخوب هم بزنین. حالا گوشت چرخ ...
سس‌ها در دیگر کشورها هم نقش مهمی دارند: در کشور انگلستان، سس گوشت نوعی سس سنتی محسوب می‌شود که معمولاً همراه با گوشت کباب شده مصرف می‌شود. مواد تشکیل دهنده آن، سیب زمینی، گوشت و سبزیجات ...
کباب‌پز را روی شعله متوسط – زیاد قرار دهید. درون کاسه‌ای، مرغ، سیر، آویشن، یک قاشق غذاخوری روغن زیتون و نصف قاشق چای‌خوری نمک و به همان اندازه فلفل را با هم مخلوط کرده و ...

پیشنهاد مدیر

موسیر، سیر، زنجبیل و فلفل تند را با هم مخلوط کنید. این مخلوط را به همراه پیازچه بپزید به مدت ۵ دقیقه بعد از روی حرارت بردارید. باقی مانده مواد مربوط به جوجه را اضافه ...
کباب‌پز را روی شعله متوسط – زیاد قرار دهید. درون کاسه‌ای، مرغ، سیر، آویشن، یک قاشق غذاخوری روغن زیتون و نصف قاشق چای‌خوری نمک و به همان اندازه فلفل را با هم مخلوط کرده و ...

یک دیدگاه برای جوجه کباب با سس انار

  1. منتشر

    قالب آشپزی هوردیس ، نسخه ۱ ، قالبی با امکانات مناسب برای وب سایت هایی با موضوع آشپزی ، بخش توضیحات فوتر که در پنل مدیریت ویرایش میشود . در این قسمت میتوانید از کدهای اچ تی ام ال استفاده کنید . همچنین آدرس و تلفن دفتر و توضیحات لازم را میتوانید در این قسمت قرار دهید .

ارسال پاسخ یا نظر

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد.


جوجه کباب با سس انار
سامان رشیدی
دوست دارم طعم های مختلف رو با یکدیگر مخلوط کنم و طعم های جدیدی رو بسازم . ایده های بسیاری برای سرو دارم که امیدوارم زمانی برای اشتراک این ایده ها باشه و برای شما عزیزان مفید واقع شه . قالب های فارسی برای وردپرس
maxcook-saman@wp-iran.com
http://wp-iran.com

تاریخ انتشار :۲۶ بهمن ۱۳۹۳ , ساعت ۸:۳۱

موضوع  اسلایدر, کباب ، کتلت

1000  کالری

زمان پخت ( گاز )  45:00  دقیقه

زمان پخت ( فر )  25:00  دقیقه

مجموع زمان  1:50:00  دقیقه

مواد استفاده شده برای 2 نفر

امتیاز سرآشپز به این غذا  3  از 5

۱ نظر

712

735 بازدید

با توجه به مواد استفاده شده در این غذا درجه سلامتی توسط آشپز زرد اعلام شده است .

درجه آماده سازی با توجه به مهارت های لازم   سخت  مشخص شده است .

33 امتیاز از 7 رای ثبت شده
لطفا صبر کنید ...لطفا صبر کنید ...

© حق انتشار 1390 - 1394 قالب آشپزی هوردیس
Top